장석용은 시인·무용·영화평론가로서 한국예술평론가협의회 회장이다.

중앙대 외국어과, 동 신문방송대학원·동국대 대학원에서 연극영화를 전공했다. 

2017 IDO(국제댄스연맹) 서울컵조직위원장, 2019부터 SDP(서울댄스플레이) 조직위원장을 맡고있다. 

시인으로서 「태양새 고원을 날다」(서울문화재단 당선작), 「회룡포연가」(대구 오페라극장 당선작), 「솔거의 꿈」(대구 예총 당선작), 「달의 사나이」(창원시 지원작) 등의 무용대본이 있다. 한국영화평론가협회 회장(제19대), 국제영화비평가연맹 한국본부 회장(제6대), 한국영상작가협회 회장, 이태리황금금배상·다카국제영화제·네팔국제인권영화제·네팔국제영화제·인도디오라마영화제·대종상영화제·부산국제영화제 심사위원, 제1회 타임아일랜드문화예술제 집행위원장, 웨이하이 한중미술교류전 예술총감독, 서울연극협회 극작분과 회원, 제39회 대한민국연극제 고문 등을 역임했으며, PAF 비평상, 올해의 최우수예술인상, 교육인적자원부장관상, 한국문화예술상(2008, 무용평론), 무용비평상(2018), 제1회 르몽드영화평론상 등을 수상했다. 신일고 교사, 경희대, 동국대 문화예술대학원, 서경대에서 대학원에서 문화비평론을 가르쳤다. 그는 해외 언론에 우리 예술을 알리고 있으며, 특히 무용평론가로서 장르에 구애되지 않고 다양한 평을 쓰고 있다.